有胃炎的人早上可以吃一些容易消化的、温和的食物来养护胃部。以下是一些适合早餐的养胃食物建议：
1. 温热的白粥：可以选择稀饭或者煮得比较烂的白粥，不加任何调料，有助于缓解胃部不适。
2. 馒头或者面包片：选择比较软的面食，可以搭配一些温和的配料如腌渍的蔬菜或者低脂的酱料。
3. 温熟的水煮蛋：蛋白易消化，富含优质蛋白质，早餐可以适量摄入以补充营养。
4. 煮熟的新鲜水果：如香蕉、苹果等，不仅富含维生素和纤维，还可以缓解胃部不适。
5. 酸奶：选择低脂、不含添加剂的酸奶，有益于维持胃肠道的健康菌群平衡。
需要提醒的是，每个人的胃炎症状和程度不同，对不同食物的耐受能力也会有所差异。如果有需要，建议咨询医生或者营养师的建议，制定适合自己的饮食方案。