吃辣椒导致胃不舒服的可能原因包括：
1. 辣椒刺激胃酸分泌：辣椒含有辣椒素，这种化合物能够刺激胃酸分泌，增加胃酸浓度。高浓度的胃酸可能刺激胃壁，导致不适感。
2. 辣椒对胃黏膜的刺激：辣椒素能够直接刺激胃黏膜，导致炎症反应，引发胃部不适。
3. 辣椒增加胃肠蠕动：辣椒可以促进胃肠道的蠕动，导致食物在胃中的停留时间缩短，增加胃酸与消化酶的接触时间，可能导致消化不良与胃痉挛。
4. 个体差异：每个人的胃肠道对辣椒的耐受性存在差异。有些人对辣椒的刺激较为敏感，容易出现不舒服的情况。
如果辣椒引起的不适感严重或经常出现，建议减少辣椒的摄入量，避免过量刺激胃肠道。可以考虑在饮食中增加一些易消化的食物，如米饭、土豆等，以缓解胃部不适。如果症状持续且严重，建议就医咨询。