熬夜会对肠胃健康造成不利影响的原因可能如下：
1. 扰乱生物钟：熬夜会打乱人体的自然生物钟，导致胃肠道的运动节律紊乱。胃肠道的运动节律与自然昼夜节律密切相关，一旦生物钟被打乱，胃肠道消化和排泄功能也会受到影响。
2. 饮食习惯改变：熬夜时，人们通常会选择吃较为方便的快餐或者零食，而这些食物往往含有高盐、高糖、高脂肪等成分，长期摄入可能导致肠胃不适和胃肠道疾病。
3. 胃酸分泌增加：熬夜过程中，人体会处于紧张、着急或者焦虑的状态，这些情绪变化会刺激胃酸分泌增加，导致胃酸过多，易引起胃灼热、胃痛等不适症状。
4. 长期熬夜影响免疫力：长期熬夜会削弱人体的免疫力，使人们更容易感染胃肠道疾病，如胃炎、胃溃疡、消化道感染等。
为了保护肠胃健康，需要注意保持良好的作息规律，避免熬夜。饮食均衡、规律运动以及适当的减压方式也是保护肠胃健康的重要因素。