只有完成受精的新鲜种鸡蛋，在稳定适宜的温湿度等条件下培育21天左右，才能孵化出小鸡，普通市售未受精的商品鸡蛋无论怎么处理都无法孵化出小鸡。
1. 挑选合格的受精种蛋
要选母鸡产后一周以内的新鲜蛋，蛋壳得完整光滑，没有裂痕、畸形和大块脏污，大小均匀不要选过分小或者过大的畸形蛋；可以用手电筒对着鸡蛋暗照，能看到蛋壳内侧有边界清晰的不透明白点胚珠，就是已经完成受精的种蛋，没有白点的直接淘汰就行，日常超市售卖的普通鸡蛋基本都是未受精的，没法用来孵化。
2. 维持稳定的孵化环境条件
不管用专业孵化机还是自制简易孵化箱，都要控好温湿度：孵化前期（1-18天）温度稳定在37.5-37.8℃，湿度保持在55%-60%；孵化后期（19-21天）温度降到37-37.2℃，湿度升到65%-70%，方便小鸡破壳。期间每天要翻蛋3-4次，每次翻转180度即可，避免胚胎粘黏在蛋壳上，18天之后就可以停止翻蛋，同时要保证孵化箱有通风，给胚胎提供足够氧气。
3. 出壳期做好护理
发育正常的种蛋，孵化满20天之后就会陆续开始啄壳，这个时候不要着急帮忙剥壳，要让小鸡自己挣破蛋壳，这个过程能锻炼它的呼吸和体力，强行剥壳很容易导致小鸡血管破裂死亡；只有啄壳超过12小时还没出来、啄壳洞口很小没有进展的，才可以轻轻剥开表层蛋壳帮它脱困，等所有小鸡出壳、羽毛完全干燥蓬松之后，再转移到提前准备好的育雏环境里就完成了。