全麦粉搭配适量细粮调节粗糙口感，再加风味配料提香，做成各类家常快手主食就非常好吃，兼顾麦香和适口度，完全不会干噎难咽。
1. 摊全麦鸡蛋葱花软饼
把全麦粉和普通中筋面粉按2:1的比例混合，加一勺盐、两颗鸡蛋、切好的新鲜小葱花，加温水搅成能缓慢流动的稀面糊，平底锅刷薄薄一层玉米油，舀一勺面糊进去转锅摊成薄饼，中小火煎到两面定型泛黄就出锅，外圈带点焦脆、内里软嫩，咸香够味，配腐乳或者热豆浆当早餐，比纯白饼更有层次麦香，完全不噎口。
2. 做快手薄底全麦披萨
按同样2:1的比例备好混合粉，300g粉加3g酵母、一小勺盐、180g温水揉成偏软的面团，放温暖处醒20分钟不用发到两倍大，擀成想要的披萨薄底后用叉子扎满小孔，烤箱提前预热后先烤5分钟定型，拿出来抹番茄酱，铺上火腿片、杂蔬碎、满满的芝士碎，再放回烤箱180度烤15分钟就完成，烤好的饼底带点韧劲儿，麦香混着芝士香，不像扎实全麦欧包那样难嚼，好吃无负担。
3. 蒸全麦红枣红糖发糕
250g全麦粉加50g普通面粉，加3g酵母、40g红糖（甜度可以按口味调整）、适量去核切碎的红枣丁，加260g温牛奶搅成浓稠的面糊，倒进刷了油的方形模具里，放温暖处发到体积一倍大，表面撒点葡萄干点缀，水开上锅蒸30分钟，关火焖5分钟再出锅，蒸好的发糕松软带点全麦颗粒感，红枣和红糖的甜刚好中和全麦的微苦，吃起来不干不噎，当早餐或者下午茶都合适。