急性肠胃炎的健康宣教内容主要包括以下几个方面：
1. 饮食：急性肠胃炎患者应注意饮食卫生，食用新鲜的食物，不吃过期或变质的食物，以免加重胃肠道负担，造成病情恶化。建议以清淡、易消化的流质饮食为主，如米粥、面汤等。应少食多餐，避免一次性进食过多。
2. 生活方式：
注意休息：患者应卧床休息，保证充足睡眠，避免过度劳累，以促进身体恢复。
避免抠吐：患者应注意避免用力抠吐，以免引起胃肠道出血，或造成食管、咽喉黏膜的损伤，加重不适症状。
注意保暖：注意天气变化，及时添加衣物，避免腹部受凉，引起腹泻或加重急性肠胃炎的症状。
保持洁净：注意个人卫生，饭前便后勤洗手，尤其是大便后，以免出现感染，诱发不适症状。
3. 情绪管理：患者要注意保持良好的心情，避免情绪过度紧张、焦虑，以免引起胃肠道应激反应，导致不适症状加重。
4. 排便习惯：建议每天定时排便，避免排便时间过长。也要避免排便次数过多，以免导致排泄物减少，加重腹泻症状。排泄物要及时清理，避免在空气中被氧化导致变性，进而加重患者不适症状。
5. 用药注意事项：如果患者腹泻症状较为严重，可以在医生指导下服用相应药物，如蒙脱石散、颠茄磺苄啶片等，以缓解腹泻症状。
以上就是急性肠胃炎的健康宣教内容，希望对患者有所帮助。如果出现严重症状或持续不缓解，请及时就医。