脾胃虚弱的人可以选择一些具有健脾养胃作用的蔬菜来食用。以下是一些建议的蔬菜：
山药：山药具有补脾养胃的功效，能够改善脾虚引起的食欲不振、消化不良等症状。它既可以作为主食来食用，也可以作为蔬菜来烹饪。
白菜：白菜有补中消食、助消化的作用，适量食用可以改善脾胃虚弱的情况。它含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进肠胃蠕动，缓解便秘。
莲藕：莲藕具有补脾益气、健胃醒脾的功效，能够改善脾胃虚弱引起的精神萎靡、失眠多梦等症状。它还富含多种营养物质，如蛋白质、淀粉、维生素等，有助于提高身体免疫力。
南瓜、胡萝卜、马铃薯等蔬菜也富含维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力，改善脾胃虚弱的症状。但每个人的体质和病情不同，建议在医生的指导下选择适合自己的蔬菜来食用。脾胃虚弱的人应避免食用过于油腻、辛辣、生冷的食物，以免加重病情。