番茄牛腩炖土豆的热量会因具体用料量、烹饪方式等因素而有所不同。牛腩的热量相对较高，而番茄和土豆的热量相对较低。根据一些来源提供的参考数据，每100克牛腩的热量约为283千卡，而每100克土豆的热量约为76千卡，每100克番茄的热量约为25千卡。这些数据仅供参考，实际热量可能会有所不同。
如果想要更精确地计算番茄牛腩炖土豆的热量，可以尝试使用食物热量计算器或者查询相关营养数据库。还需要考虑到烹饪过程中可能加入的油、盐、糖等调料的热量贡献。
虽然热量是评估食物能量的一个重要指标，但在选择食物时，还需要考虑到其营养价值、膳食纤维含量、维生素矿物质含量等因素。在保持饮食均衡的前提下，适量食用番茄牛腩炖土豆是可以的。