如果没有冰箱，想要保存生猪肝过夜，可以尝试以下方法：
1. 冷水浸泡：将生猪肝放入电饭煲或水桶中，加入足够的冷水，确保猪肝完全浸没在水中。如果猪肝不能直接放入水中，可以将其装入袋子或盘子中，再放入水中。然后盖上盖子，以防止外界空气接触到猪肝表面，从而减缓氧化变质的速度。
2. 使用冰袋：购买一些冰袋，将其放入水桶中，然后将生猪肝放在冰袋中间。冰袋可以起到降温的作用，延缓猪肝的变质过程。
3. 保温箱保存：将生猪肝和冰袋一起放入保温箱中，这样可以更好地保持低温环境，进一步延长猪肝的保存时间。
无论采用哪种方法，都需要注意以下几点：
1. 尽量减少猪肝与空气的接触，以避免氧化变质。
2. 定期检查猪肝的状态，如有异味或变色等情况，应立即处理。
3. 在食用前，一定要仔细检查猪肝是否变质，如有疑虑，请勿食用。
以上方法仅供参考，建议尽量使用冰箱等专业的冷藏设备来保存食物，以确保食品安全和卫生。