吃辣的食物后肠胃不适、频繁想排便，可能是由于辣椒对胃肠道的刺激引起的。辣椒中的辣素能刺激胃肠道黏膜，增加胃肠蠕动，从而导致排便次数增多。为了缓解这种症状，建议采取以下措施：
1. 适量饮水：多喝水有助于稀释胃肠道内的辣素，减少对黏膜的刺激，从而缓解肠胃不适。
2. 摄入清淡食物：在肠胃不适期间，尽量选择清淡、易消化的食物，如稀饭、面条等，避免加重胃肠道负担。
3. 补充益生菌：可以适当摄入富含益生菌的食物，如酸奶等，以调节肠道菌群，改善肠胃功能。
4. 避免空腹食用辣食：空腹吃辣更容易刺激胃肠道，建议在餐后适量食用辣食，以减少对肠胃的刺激。
5. 药物治疗：如症状持续严重，可考虑在医生指导下使用胃黏膜保护剂、止泻药等药物进行治疗。
以上建议仅供参考，不能作为医学诊断、治疗依据或指导建议。请您随时关注身体状况，切勿盲目用药或治疗，如遇病情变化或感觉任何不适，建议您及时向专业人士求助，可线上咨询医生，或者去线下医疗机构就诊。