肠胃炎细菌感染时，在饮食上应当特别注意以下几点：
1. 保持饮食清淡：选择温热、清淡且易消化的食物，如小米粥、蔬菜粥、瘦肉粥、鸡蛋羹等。这些食物能为身体补充营养，同时不会加重肠胃负担。
2. 多吃新鲜的蔬菜和水果：如空心菜、胡萝卜、柑橘、猕猴桃等。这些食物富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力，促进肠胃恢复。
3. 避免刺激性食物：如辛辣、油腻、生冷、坚硬的食物，包括浓咖啡、芥末、胡椒粉、洋葱、酒、辣椒、冷水、碳酸饮料、肥肉、油炸食品等。这些食物可能加重肠胃不适，影响病情恢复。
4. 适量摄入蛋白质：可以选择瘦肉、鱼肉、豆制品等作为蛋白质来源，以补充身体所需营养。但要注意不要过量，以免增加肠胃负担。
5. 多喝水：保持充足的水分摄入有助于防止脱水，缓解肠胃炎引起的腹泻和呕吐症状。
6. 注意饮食卫生：避免食用过期、变质或不洁的食物，以免加重细菌感染。养成饭前便后洗手的好习惯，预防病从口入。
除了饮食调整外，肠胃炎细菌感染的患者还应遵医嘱按时服药，如抗生素、止泻药、止吐药等，以控制病情发展。保持良好的作息和心情，有助于病情的恢复。如症状持续加重或出现其他不适，应及时就医诊治。