牛排炖白萝卜是一道营养丰富的菜肴，其功效与作用主要包括补充营养、提高免疫力、增进食欲等。
1. 补充营养：牛排中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养成分，而白萝卜中也含有大量的膳食纤维、维生素、钾、钙、磷、铁等。适量食用牛排炖白萝卜可以为人体补充所需的多种营养物质。
2. 提高免疫力：牛排中的蛋白质有助于构建和修复身体组织，而白萝卜中的维生素C和其他抗氧化物质则有助于增强免疫系统，提高身体对疾病的抵抗力。
3. 增进食欲：白萝卜中的芥子油具有促进食欲的功效，适量食用牛排炖白萝卜有助于改善食欲不振的情况。
食用牛排炖白萝卜也有一些禁忌需要注意：
1. 脾胃虚弱者不宜食用：牛排炖白萝卜属于偏凉性的食物，脾胃虚弱者食用过多可能会加重病情，导致出现腹泻、消化不良等症状。
2. 对牛排或白萝卜过敏者不宜食用：对牛排或白萝卜过敏的人食用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒等，严重者甚至可能出现过敏性休克。
3. 感冒发烧时不宜食用：由于牛排属于温热食物，感冒发烧时食用可能会加重病情。
4. 皮肤病患者不宜食用：对于湿疹、疮毒等皮肤病患者，食用牛排炖白萝卜可能会使病情恶化。
在食用牛排炖白萝卜时，需要根据自身情况适量食用，并注意搭配其他食物以保持营养均衡。如有任何不适，建议及时就医。