牛排可以与多种食材搭配炖煮，以下是一些常见的搭配建议：
蘑菇：蘑菇炖牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，肉质嫩滑。多种蘑菇的搭配可以丰富炖牛肉的口感和味道。
红酒：红酒炖牛肉是一道非常传统的菜肴，红酒的香气和酸味可以与牛肉的鲜美相互映衬。
土豆：土豆炖牛肉也是一道经典的家常菜，土豆的淀粉质可以使牛肉更加鲜嫩多汁。
番茄：番茄炖牛肉口感酸甜可口，番茄的酸味可以中和牛肉的油腻感，使口感更加清爽。
洋葱：洋葱炖牛肉可以增加菜肴的香气和口感，洋葱的甜味可以与牛肉的鲜美相互搭配。
除了以上几种食材，还可以根据个人口味和喜好添加胡萝卜、玉米等其他蔬菜，或者加入一些香料如迷迭香、百里香等来提升菜肴的风味。牛排可以与多种食材搭配炖煮，选择自己喜欢的食材进行搭配，可以炖出美味可口的牛排佳肴。