波士顿龙虾怎么去虾线

　　波士顿龙虾去虾线的方法如下：

　　1. 双手捏住波士顿龙虾的头和尾，稍微用力将头和尾一分为二，这时背部的虾线会显露出来，直接用手将其轻轻扯出即可。

　　2. 准备一根牙签。用牙签穿过虾体，从虾头和虾体的关节向下穿过第三个关节。一只手拿着虾，一只手用牙签轻轻地把虾线挑出来。虾头附近的虾线会先被挑出来。用手慢慢拉动虾线，靠近尾部的虾线末端将被拉出。

　　处理龙虾时应保持清洁，并确保龙虾在烹饪前已经***清洗干净。去虾线时要小心不要弄破龙虾的肉质，以免影响口感。