同等重量下，馒头的热量比米饭要高。100g馒头的热量大约是223kcal，而100g米饭的热量大约是116kcal。这主要是因为米饭的含水量较高，从而降低了其食物热量。不过不同来源的数据可能略有差异。
虽然馒头的热量相对较高，但是两者都是淀粉类食物，是人们补充能量的基础食物。馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，同时还含有酵母，能提供除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外维生素、矿物质等多种人体所需营养。馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它们具有抗脂质过氧化的作用，可以阻断自由基对细胞的损伤，增强人体免疫能力。
在选择食物时，除了考虑热量，还需要考虑其营养价值和个人需求。如果想要控制体重，可以适量减少主食的摄入，同时增加蔬菜、水果等低热量、高营养的食物，并保持适当的运动。