脾胃湿热的人可以选择吃多种蔬菜来调理身体，这些蔬菜包括：
胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素和维生素，有助于清热解毒、健脾消食。
土豆：易于消化，能够和胃调中、健脾益气。
大白菜：性味甘平，可以清热除烦、通利肠胃。
豆角：富含蛋白质和多种氨基酸，有健脾胃、增进食欲的作用。
甘蓝：含有丰富的维生素和矿物质，有助于清热解毒、润肠通便。
茄子：性味甘凉，有清热活血、消肿止痛的功效。
地瓜：含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于健脾胃、益气力。
西红柿：含有丰富的维生素和矿物质，有助于清热解毒、生津止渴。
蘑菇：富含多种氨基酸和维生素，有助于提高免疫力、调节肠胃功能。
菠菜：性味甘凉，有滋阴润燥、养血止血的功效。
生菜：性味甘凉，有清热安神、清肝利胆的作用。
韭菜：含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进肠胃蠕动、缓解便秘。
茼蒿：性味甘辛平，有健脾开胃、养心安神的功效。
香菜：性味辛温，有发汗透疹、消食下气的作用。
圆白菜：即卷心菜，富含维生素和矿物质，有助于健脾胃、益心力。
除了以上蔬菜，脾胃湿热的人还可以适量食用其他清凉的食物，如苦瓜、冬瓜、梨等，这些食物有利于湿热清利。应避免食用高热量、高油脂、辛辣、刺激性食物，以免加重湿热症状。
食疗只能作为辅助调理手段，如果脾胃湿热症状严重，建议及时就医。