排骨汤加玉米、山药、莲藕分别炖都特别好吃，是受众最广、风味最出彩的家常搭配。
1 搭配带皮甜玉米，选汁水充足的新鲜水果甜玉米，切成3厘米左右的厚段，排骨炖开转小火炖20分钟后再放玉米，继续炖15分钟就好。玉米的天然清甜会完全融进骨汤里，既不抢排骨的肉香，还能中和肉汤的油腻，喝起来鲜爽回甜，啃吸了肉汤的玉米段也格外香，一年四季做都不踩雷。
2 搭配粉糯铁棍山药，选面性的垆土铁棍山药，去皮切滚刀块后泡在清水里去掉多余淀粉，等排骨炖到八分熟再下锅，继续炖20分钟就能出锅。炖好的山药绵沙沙的，会让骨汤变得醇厚不厚重，喝起来带淡淡的山药清香，秋冬喝暖身又养胃，喜欢绵密口感的选这个搭配准没错。
3 搭配九孔粉藕，选表皮发褐、摸起来粗糙的老粉藕，切大块后和排骨一起下锅慢炖，炖够一个小时左右出锅就行。炖好的藕块吸满了鲜浓的肉汤，咬开后粉糯起沙还能拉出藕丝，汤头鲜中带藕的清甘，不管是喝汤还是吃藕吃肉都满足，是很受欢迎的家宴经典搭配。