小鱼干是一种美味且营养丰富的食材，有很多种做法可以让其变得更加美味。以下是一些小鱼干的做法：
1. 麻辣小鱼干：这种做法口感麻辣，非常开胃。将小鱼干洗净，然后用油炸至金黄酥脆。接着，将干辣椒和花椒炒香，加入炸好的小鱼干和适量的盐、糖、孜然粉、咖喱粉、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
2. 香辣银鱼干：这种做法口感香辣，银鱼干的味道更加鲜美。将银鱼干用温水洗净，控干水分备用。然后，将鲜红尖椒和生姜切丝，香菜切段。热锅凉油，放入红椒和生姜爆香，倒入银鱼干小火煸炒，炒至颜色金黄后关火，撒入香菜段炒匀即可。
3. 拌明太鱼干：这种做法口感鲜美，清爽可口。将明太鱼干用刀背砸松，撕成小块，用清水洗净后控干水分。接着，将洋葱、胡萝卜、青椒切丝，与明太鱼干混合，加入干辣椒面、芝麻、麦芽糖浆、白糖、海鲜酱油等调味料，搅拌均匀即可。
除了以上几种做法，还可以将小鱼干与韭菜、猪蹄等食材混合食用，可益气补血。小鱼干也可以用来煮粥或者炖汤，增加食物的鲜味和营养价值。
小鱼干的做法多种多样，可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。