牛肉是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、铁、锌等有助于小孩生长发育的营养素。以下是一些牛肉的烹饪方法，有助于小孩长高：
1. 牛肉炖汤：将牛肉与一些有助于增高的食材一起炖汤，如黄豆、胡萝卜、玉米等。这些食材中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于促进小孩的骨骼生长。
2. 牛肉炒蔬菜：将牛肉切成薄片或丝，与一些蔬菜如青椒、洋葱、胡萝卜等一起炒制。这样既能保证牛肉的营养价值，又能增加蔬菜的摄入量，有助于小孩的全面营养。
3. 牛肉炖山药：山药具有健脾益胃、助消化的作用，与牛肉一起炖制可以增加营养价值。将牛肉与山药、红枣等一起炖至熟烂，有助于小孩的消化吸收和生长发育。
在制作牛肉时，需要注意以下几点：
1. 牛肉要煮熟煮透，避免食用未煮熟的牛肉导致食品安全问题。
2. 烹饪过程中尽量减少油和盐的用量，以保持健康的饮食习惯。
3. 根据小孩的口味和喜好调整烹饪方法和食材搭配，让小孩更喜欢吃牛肉。
除了饮食方面的调整，还应该注意保证小孩的充足睡眠和适当运动，这些都有助于促进小孩的生长发育。
虽然牛肉是一种营养丰富的食物，但并不能单独决定小孩的身高。小孩的身高受到多种因素的影响，包括遗传、营养、睡眠、运动等。家长应该综合考虑多个方面，为小孩提供全面的生长发育支持。