芹菜保鲜保存有多种方法，以下是具体的步骤和注意事项：
1. 喷水用纸包保存：
在芹菜上面喷洒一点水，保持芹菜的湿润。
然后用报纸把芹菜包起来，放到阴凉通风的地方。
这种方式可以保存一个星期以上，且能很好地保持芹菜的新鲜度。
2. 扎好放入水盆中保存：
用绳子将芹菜一个一个地扎起来。
将芹菜放入装好水的盆中，使芹菜中的水分不被流失。
这种方式也能保存芹菜7天左右，且能保持芹菜的鲜嫩口感。
3. 冷藏保存：
将芹菜放入保鲜袋中，然后放入冰箱进行冷藏。
冷藏保存可以抑制细菌的滋生，从而延长芹菜的保存时间。
在冷藏前，确保保鲜袋的密封性要好，以防止空气接触到芹菜表面，从而导致芹菜氧化变质。
除了以上三种方法，还有其他的保存芹菜的方式，如真空包装等。但无论采用哪种方式，都需要注意以下几点：
1. 在保存芹菜之前，要确保芹菜是干净的，没有泥土和杂质。
2. 保存芹菜的环境要保持阴凉通风，避免阳光直射和高温。
3. 定期检查保存的芹菜，如果发现有变质或者腐烂的情况，要及时处理。
选择适合自己的保存芹菜的方式，并注意保存的细节和注意事项，可以有效地延长芹菜的保存时间并保持其新鲜度和口感。