要做奶油，可以使用纯牛奶和蛋清。以下是制作奶油的步骤：
材料：
- 1杯纯牛奶
- 3个蛋清
- 1/4杯白砂糖
- 1茶匙香草精
步骤：
1. 准备一个大碗，并用冰块装满，放入冰箱冷藏备用。
2. 在另一个碗中，将蛋清和白砂糖混合，用搅拌器或打蛋器打发至蛋清呈现稠密的泡沫状。
3. 在蛋清混合物中慢慢加入纯牛奶，继续搅拌直至均匀混合。
4. 取出冰箱中的碗，将牛奶蛋清混合物倒入碗中。
5. 加入香草精，并轻轻搅拌混合均匀。
6. 将碗放回冰箱中，冷藏至少2小时或直至奶油变得浓稠。
7. 奶油可以直接用于装饰蛋糕、水果或其他甜品。
由于奶油中含有生蛋清，所以这个奶油不适合孕妇、老人、幼儿和抵抗力较弱的人食用。