冷冻小白鲳鱼可以通过以下步骤做成美味的菜肴：
1. 解冻：将冷冻的小白鲳鱼放入冰箱中解冻，或将其放入冷水中迅速解冻，切勿使用热水解冻。
2. 清洁：将解冻后的小白鲳鱼用清水冲洗干净，去除内脏和鳞片。可以使用刀背或鱼鳞刮板轻轻刮掉鱼鳞。
3. 腌制：准备一碗腌料，包括盐、胡椒粉、生姜粉、蒜蓉和少许酱油。将小白鲳鱼均匀涂抹上腌料，腌制30分钟，使其入味。
4. 煎炸：在平底锅中加入适量的植物油，将锅加热至中火。待油温升至约180°C时，将腌制好的小白鲳鱼放入锅中，用中小火煎炸约2-3分钟，直到鱼皮变脆和金黄色。
5. 出锅：将煎炸好的小白鲳鱼捞出，放在厨房纸巾上沥干多余的油脂。
6. 调味：可以根据个人口味撒上一些海盐或调味酱油，或挤上柠檬汁提鲜。
7. 搭配：将煎炸好的小白鲳鱼搭配蔬菜沙拉、米饭或烤蔬菜等配菜，即可享用美味的冷冻小白鲳鱼。