洋花萝卜的凉拌窍门有以下几点：
1. 选购新鲜的洋花萝卜：选择外观光滑、色泽鲜亮的洋花萝卜，避免选择表面有斑点或软烂的。
2. 清洗洋花萝卜：将洋花萝卜切成适合口感的大小块，然后用清水冲洗干净，去除表面的泥土。
3. 水煮洋花萝卜：将切好的洋花萝卜放入开水中煮熟，时间不宜过长，以保持洋花萝卜的鲜嫩口感。
4. 凉拌调料：凉拌洋花萝卜可根据个人口味加入适量的盐、糖、醋等调味料，可以根据喜好添加一些辣椒段、葱姜蒜等调味品增加风味。
5. 拌匀均匀：将煮熟的洋花萝卜均匀放入拌勺中，加入调料后用筷子或匙羹轻轻拌匀，使调料充分吸收入洋花萝卜块中。
6. 腌渍一段时间：将拌好的洋花萝卜放在室温下腌渍一段时间，使其更加入味。
7. 适度入味：根据个人口味，可以根据自己的喜好适当延长或缩短腌渍时间，以达到z佳的口感。
8. 用作配菜或小吃：凉拌好的洋花萝卜可以作为凉菜配菜食用，也可以作为小吃直接食用。可以搭配米饭、面食或其他主菜一起食用。
以上就是凉拌洋花萝卜的一些窍门，希望对您有所帮助！