老人家在调理肠胃方面应该注意以下几点：
1. 饮食清淡：老人的消化功能相对较弱，应尽量少食辛辣、油腻、刺激性食物，以免诱发胃肠道疾病。可以选择清淡易消化的食物，如米粥、面条、煮蔬菜等。
2. 多吃高纤维食物：高纤维食物有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。老人可以多食用蔬菜、水果、全谷类食物等富含膳食纤维的食物。
3. 适量喝水：老人的消化功能减弱，容易出现口干、便秘等问题。保持适量的水分摄入有助于软化粪便，防止便秘。
4. 避免饱食和过度饮酒：老人的胃肠道功能较弱，容易出现消化不良、胃胀等问题。饱食和过度饮酒会增加消化负担，容易引发胃病。
5. 合理安排餐食时间：老人可以采用少食多餐的方式，每日分几次进食，避免一次性进食过多食物。
6. 注意饮食卫生：老人的免疫力较低，容易感染食物中的细菌和病毒。在加工和储存食物时要注意饮食卫生，避免食物中毒。
老人家在调理肠胃方面应注意饮食清淡、高纤维食物、适量喝水、避免饱食和过度饮酒，合理安排餐食时间，并注意饮食卫生。如有消化不良等症状，应及时就医。