制作红枣馒头的步骤如下：
材料：
- 300克中筋面粉
- 150毫升温水
- 5克酵母
- 15克砂糖
- 适量红枣
步骤：
1. 将酵母和砂糖加入温水中搅拌均匀，静置5分钟，使酵母发酵。
2. 将面粉倒入面盆中，慢慢加入发酵好的酵母水，边倒边用筷子搅拌，直到面团变得均匀、光滑。
3. 将面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积增大约1倍。
4. 取出发酵好的面团，揉成长条状，切成适量大小的小剂子。
5. 将每个小剂子擀成圆形饼皮，中间放入适量的红枣。
6. 将饼皮对折合拢，用手捏紧封口处，使红枣完全包裹在内。
7. 将封口的一面朝上放在蒸锅里，大火蒸15-20分钟，直到馒头变得软糯。
8. 关火后，等待数分钟，再将馒头取出，稍稍晾凉。
9. 红枣馒头即可享用。
小贴士：
- 可以根据个人口味添加其他坚果、核桃等配料。
- 温水的温度要适中，过热或过冷都会影响发酵效果。
- 面团发酵时可以放在烤箱内，打开烤箱灯提供适宜的发酵温度。