泡咸鱼时，可以尝试以下方法来减少咸味：
1. 温水泡发：使用温水泡发咸鱼可以减少其中的盐分。将咸鱼放入温水中，浸泡一段时间后，将水倒掉。重复此过程几次，直到咸味减轻为止。
2. 泡淡：使用冷水泡发咸鱼可以将其中的盐分逐渐溶解。将咸鱼放入冷水中，浸泡一段时间，然后将水倒掉。重复此过程几次，直到咸味减轻为止。
3. 切薄片：将咸鱼切成薄片或细丝，这样可以增大咸鱼与其他食材的接触面积，减少咸味的集中度。
4. 改变烹饪方法：可以选择用清炒、煮汤或煮粥等方法烹饪咸鱼，这样可以通过与其他食材的混合来减轻咸味。
5. 搭配配料：在烹饪咸鱼时，可以添加一些低盐的食材，如蔬菜、豆腐等，来平衡咸味。
以上方法可以减轻咸鱼的咸味，但无法完全去除。如果您对盐分敏感或需要低盐饮食，建议少量使用咸鱼或选择其他低盐鱼类食材。