炒芹菜牛肉的做法有许多种，以下是一种简单的做法：
材料：
- 200克牛肉片
- 200克芹菜
- 2颗蒜瓣，切碎
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 1/2勺糖
- 适量盐和胡椒粉
- 适量食用油
步骤：
1. 将芹菜洗净，切段备用。
2. 牛肉片用盐、胡椒粉腌制15分钟。
3. 热锅冷油，油热后加入蒜瓣炒香。
4. 加入牛肉翻炒至变色。
5. 加入生抽、老抽和糖，炒匀。
6. 加入芹菜段翻炒均匀，炒至芹菜变软。
7. 根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。
8. 翻炒均匀后即可出锅，上桌享用。
炒芹菜牛肉时，可以根据个人口味加入适量的辣椒、姜片或其他调料来增加风味。