生盐五香牛肉的做法如下：
材料：
- 500克牛肉
- 适量生盐
- 适量五香粉
- 少许胡椒粉
- 2勺生抽
- 适量料酒
- 少许葱姜蒜
- 适量食用油
步骤：
1. 牛肉切成适当大小的块状备用。
2. 葱姜蒜切成末备用。
3. 在一个容器中加入适量的生盐、五香粉、胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀制成腌料。
4. 将腌料均匀抹在牛肉块上，腌制30分钟至1小时。
5. 锅中加入适量食用油，油热后加入葱姜蒜炒香。
6. 加入腌制好的牛肉块煎炒至两面金黄。
7. 加入适量的水，煮开后转小火慢炖20-30分钟，至牛肉变得软烂。
8. 出锅前适量加盐调味，翻炒均匀即可享用。
温馨提示：可根据个人口味调整盐和五香粉的用量，喜欢辛辣口味的话，可以适量加入辣椒粉或干辣椒。