鲜银耳是一种常见的食材，它具有丰富的营养价值和独特的口感。下面是一种简单的鲜银耳炒菜食谱：
材料：
- 鲜银耳：适量
- 蔬菜（例如胡萝卜、豆角、青椒等）：适量
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精（可选）：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将鲜银耳浸泡在温水中约30分钟，等它变得柔软。
2. 准备好蔬菜，将其洗净切块备用。
3. 将葱姜蒜切成细末备用。
4. 热锅加入适量的植物油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入蔬菜翻炒片刻，使其变得稍微熟一些。
6. 将事先浸泡好的鲜银耳加入锅中，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的酱油，盐和鸡精，根据个人口味进行调味。
8. 继续翻炒约2-3分钟，直到蔬菜和银耳变得熟透。
9. 关火，将炒好的鲜银耳盛出，装盘即可食用。
这是一道简单的银耳炒菜食谱，你可以根据个人口味和喜好进行调整，加入其他蔬菜或调料进行创新。记得不要过度煮熟，以保持鲜银耳的口感和营养价值。