蒜苗炒熟牛肉是一道非常开胃和营养丰富的菜肴。下面是一份简单的配方，让您可以尝试自己动手做一道美味的蒜苗炒熟牛肉：
所需食材：
- 牛肉：200 克
- 蒜苗：200 克
- 蒜瓣：3-4 瓣
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 玉米淀粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，放入一个碗中。加入一小勺料酒、一小勺生抽、一小勺玉米淀粉和适量的盐，拌匀，腌制15-20分钟。
2. 蒜苗洗净后切成段。蒜瓣和姜切末备用。
3. 将锅烧热，倒入适量的食用油。加入蒜瓣和姜末炒香。
4. 将腌制好的牛肉片加入锅中，翻煎至变色。
5. 加入蒜苗段，翻炒至蒜苗变软。
6. 加入适量的生抽、一小勺料酒和适量的盐，翻炒均匀。
7. 勾芡：将适量的玉米淀粉和水混合，搅拌均匀后倒入锅中，炒匀至汤汁变浓稠。
8. 最后撒入适量的鸡精，再次炒匀。
9. 关火，将炒好的蒜苗炒熟牛肉装盘即可。
这样做出来的蒜苗炒熟牛肉色香味俱佳，牛肉嫩滑多汁，蒜苗清脆爽口，是非常美味的一道菜品。您可以根据个人口味调整盐和调料的用量。祝您做菜成功，享受美食！