肝火旺、湿气重、脾胃虚弱的人在饮食上应注意以下几点：
1. 清淡饮食：避免辛辣、油腻、炸煮等刺激性食物，选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条、白肉、鱼类等。
2. 多吃蔬菜水果：蔬菜和水果富含纤维和维生素，可以帮助清理体内湿气和排毒，选择绿叶蔬菜、瓜类、苹果等。
3. 忌烟酒和咖啡：烟酒和咖啡都会加重肝火和湿气，应尽量戒除或减少摄入。
4. 合理摄入蛋白质：适量摄入优质蛋白质，如鱼、鸡蛋、豆类等，有助于补充营养和增强身体免疫力。
5. 少食生冷食物：避免过多生冷食物摄入，容易伤害脾胃，影响消化功能。适量选择热食、熟食。
6. 注意饮食规律：保持定时定量的饮食习惯，避免过度饮食或饥饿，有助于维持脾胃健康。
7. 多喝水：多喝水可以促进排尿和排毒，有助于清除体内湿气。
建议定期运动、保持良好的生活习惯和调节情绪，有助于改善肝火旺、湿气重、脾胃虚弱的情况。如果症状严重或持续不见好转，建议咨询医生或中医师的专业意见。