香蕉饺子是一道非常特别的饺子，下面是做香蕉饺子的一种简单方法：
材料：
- 香蕉（成熟但不过熟）：2个
- 饺子皮：适量
- 糖：适量
- 炼乳：适量
步骤：
1. 将香蕉剥皮并切成小块放入碗中，用叉子将香蕉压成泥状。
2. 在香蕉泥中加入适量的糖，根据个人口味调整糖的量。
3. 将香蕉泥均匀地放在饺子皮上，然后将饺子皮对折封口。
4. 将水烧开，把饺子放入水中煮熟，饺子浮起后再煮1-2分钟即可。
5. 将煮熟的饺子捞出沥干水分，摆在盘子上。
6. 淋上适量的炼乳即可。
小贴士：
- 饺子皮可以自制或购买现成的。
- 饺子煮熟后，可以根据个人口味选择淋上炼乳、花生酱或其他调料。
- 如果喜欢香蕉的香甜味道，可以在香蕉泥中加入适量的椰蓉。
- 可以根据自己的口味在香蕉泥中加入一些其他水果，如苹果、草莓等。