下面是冷冻惠灵顿牛排的一种烹饪方法：
材料：
- 2块惠灵顿牛排
- 盐和黑胡椒
- 2勺橄榄油
- 4片熏火腿
- 2片鹅肝酱
- 200克酥皮
- 1个蛋黄（刷在酥皮上）
步骤：
1. 将惠灵顿牛排从冷冻状态解冻至室温，这可能需要几个小时。在解冻过程中，牛排可能会释放出一些液体，将它们擦干。
2. 预热烤箱至200°C（392°F）。
3. 在烤盘上撒上盐和胡椒，将惠灵顿牛排均匀地涂上橄榄油。
4. 在煎锅中加热橄榄油，然后将牛排放入锅中，每面煎制2分钟，直到两面都呈现金黄色。
5. 将熏火腿片和鹅肝酱放在惠灵顿牛排上。
6. 在工作台上铺一层酥皮，将牛排和配料翻到酥皮上，并用酥皮将其包裹起来。确保酥皮完全封住牛排，将多余的酥皮修剪掉。
7. 将蛋黄打散，刷在酥皮表面。
8. 将牛排放入预热的烤箱中烘烤，大约需12-15分钟，或直到酥皮呈金黄色。
9. 烤熟后，取出牛排，让其休息几分钟。
10. 将牛排切成块，即可享用。
这是一种基本的烹饪方法，你也可以根据个人口味添加或更改配料。烤制时间可以根据牛排的大小和你喜欢的熟度来进行调整。