熏肉可以通过以下方式长期保存：
1. 真空包装：将熏肉放入真空袋中，将空气抽出后密封。真空包装可以有效地防止氧气进入，减缓细菌和霉菌的生长，延长熏肉的保质期。
2. 冷冻：将熏肉放入冷冻袋中，尽量去除空气后密封。冷冻可以使熏肉的保鲜期延长数个月甚至更久。将冷冻的熏肉放入冰箱冷冻室中保持低温保存。
3. 柠檬汁腌制：在熏肉表面涂抹一层柠檬汁，柠檬汁中的酸性成分可以抑制细菌的生长，并帮助防止熏肉变质。
4. 盐腌制：在熏肉表面均匀涂抹一层盐，并将其放入密封容器中。盐可以有效地吸收水分，防止细菌滋生，从而延长熏肉的保质期。
长期保存熏肉时，必须确保熏肉保存在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和高温环境。定期检查保存的熏肉，如果出现变质、异味或有异常的外观，应及时丢弃。