腌萝卜的做法有很多种，以下是其中一种简单的做法：
材料：
- 萝卜：500克
- 盐：适量
- 糖：适量
- 醋：适量
步骤：
1. 将萝卜去皮，切成细丝或者小块。
2. 将切好的萝卜放入一个干净的容器中。
3. 在萝卜上撒上适量的盐和糖，搅拌均匀。
4. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少2个小时，或者过夜。
5. 取出腌好的萝卜，将多余的水分沥干。
6. 加入适量的醋，再搅拌均匀。
7. 放回冰箱冷藏，等待至少30分钟，即可享用。
温馨提示：根据个人口味可以调整盐、糖和醋的用量。腌制的时间可以根据个人喜好来调整，时间越长味道越好。