炒田螺是一道常见的美食，下面是一种常见的做法来吃田螺的肉：
材料：
- 田螺：500克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 小红椒：适量
- 食用油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 蚝油：适量
- 酱油：适量
步骤：
1. 田螺洗净并浸泡在清水中，用牙刷刷洗田螺的外壳，用力刷去泥沙和杂质，沖洗干净。
2. 将洗净的田螺放入沸水中煮2分钟，捞出备用。
3. 锅中加入少量食用油，烧热后加入姜蒜末和小红椒炒香。
4. 加入煮熟的田螺，炒匀。
5. 加入适量的料酒，炒熟。
6. 加入适量的盐、蚝油和酱油，炒匀。
7. 将田螺炒熟后，即可享用。
注意事项：
- 在煮田螺之前先将田螺泡在清水中，用牙刷刷洗外壳，以确保田螺的清洁。
- 在炒田螺时，可以根据个人口味调整配料和调料的用量。
- 确保田螺煮熟，以防止食用生田螺引发食物中毒。