油菜，又称芥蓝，是一种常见的蔬菜，在烹饪中有着广泛的用途。以下是一些常见的油菜搭配建议：
1. 蒜蓉炒油菜：将油菜切段后，用少许油炒至变软，加入蒜蓉炒匀即可。这种搭配简单，能够突出油菜的鲜美口感。
2. 蚝油炒油菜：先将油菜焯水，焯水后捞出沥水备用，然后在热锅中加入少量蚝油炒香，最后将焯水后的油菜加入翻炒均匀。这种搭配能够给油菜增添一道鲜香的味道。
3. 豆瓣酱炒油菜：先将豆瓣酱炒香，再加入切好的油菜翻炒均匀，这种搭配能够让油菜的鲜嫩与豆瓣酱的辣味融合在一起，口感更为丰富。
4. 腊肉炒油菜：将腊肉切成片或丁，在热锅中煎香，然后加入油菜翻炒均匀。这种搭配能够让油菜的嫩滑口感与腊肉的香味相融合，味道更为浓郁。
除了以上几种搭配，油菜还可以和豆腐、虾仁、牛肉、鸡肉等配料一起炒制，根据个人口味的不同进行搭配，可以制作出更多美味的菜品。