以下是一些养胃护胃效果较好的蔬菜：
1. 白萝卜：白萝卜含有丰富的纤维素和维生素C，能促进胃肠蠕动，帮助消化和排便。
2. 胡萝卜：胡萝卜富含胡萝卜素和维生素C，可以刺激胃液分泌，促进胃肠蠕动，缓解胃部不适。
3. 黑木耳：黑木耳富含植物胶质和维生素B1，具有润肠通便的作用，有助于改善胃肠功能。
4. 西红柿：西红柿中的番茄红素具有抗氧化和抑制胃酸的作用，对于胃酸过多引起的胃炎有一定的缓解作用。
5. 苦瓜：苦瓜富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、排毒养胃的作用。
6. 菠菜：菠菜中含有丰富的叶绿素、维生素C和胡萝卜素，具有润肠通便、促进胃肠蠕动等功效。
7. 生姜：生姜具有温胃散寒的作用，可缓解胃寒引起的不适，还有一定的抗菌作用。
8. 蘑菇：蘑菇含有丰富的膳食纤维和维生素B族，可以调节肠道菌群，促进消化和排便。
每个人的胃肠情况不同，对不同蔬菜的适应性也会有所差异，建议在选择食用时根据个人体质和消化情况来调整。如果存在严重的胃肠问题，建议咨询医生或营养师的建议。