清炒虾仁是一道非常经典的中式菜肴,下面是一种简单的做法:
所需材料:
- 生虾仁:250克
- 大葱:适量
- 大蒜:适量
- 姜片:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 料酒:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 虾仁洗净,沥干水分备用。
2. 大葱切段,大蒜和姜切末备用。
3. 热锅冷油,将大蒜和姜末放入锅中煸炒出香味。
4. 加入虾仁翻炒,待虾仁变色。
5. 加入少许料酒,翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽,盐和白胡椒粉,翻炒均匀。
7. 加入大葱段,翻炒均匀后即可出锅。
温馨提示:
- 炒虾仁的时间不宜过长,以免虾肉过韧。
- 调味料的用量可根据个人口味添加。
- 炒好后的虾仁颜色应该鲜红鲜亮,口感鲜嫩,不要过火。
希望对您有帮助,祝您做菜成功!