要做不粘皮的栗子，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 栗子
- 水
步骤：
1. 先将栗子的外壳切开，然后取出栗子。
2. 将取出的栗子放入一锅开水中煮沸。
3. 煮沸后，将栗子捞出放入冷水中浸泡一段时间。
4. 用刀背轻轻刮去栗子的薄皮，注意不要损坏栗子内部的果肉。
5. 将处理好的栗子放入一锅清水中再次煮沸。
6. 煮沸后，将栗子捞出，用清水冲洗干净。
7. 再次将栗子放入清水中煮沸，这一步是为了更***地去除栗子表面的粘性。
8. 煮沸后，将栗子捞出，用清水冲洗干净。
9. 将栗子晾干后，即可使用或保存。
注意事项：
- 刮去栗子薄皮时要轻柔，避免损坏栗子内部的果肉。
- 煮沸时要注意火候，栗子不要过煮，以免煮烂或煮干。
- 在煮沸和冲洗的过程中要多次更换清水，确保栗子表面的粘性完全去除。