牛奶和粥都可以养胃，但适用于不同的胃病症状。
牛奶对于一些胃病症状，比如胃酸过多、胃溃疡、胃炎等有一定的缓解作用。牛奶中富含蛋白质，有助于修复胃部组织，同时其碱性的特性可以中和胃酸，减少胃酸对胃部黏膜的刺激。但对于一些人来说，牛奶可能会引起胃胀、胃酸逆流等不适症状，因此要根据个人情况来判断是否适合饮用牛奶。
粥作为一种轻食，对于胃病症状有一定的缓解作用。粥的质地柔软，容易消化吸收，对胃部负担较小。粥中的淀粉和膳食纤维有助于固定胃酸，减少胃酸逆流的发生。对于一些消化不良、胃炎、胃溃疡等胃病患者来说，适量饮用粥可以缓解胃部不适。
牛奶和粥都对胃部有一定的保护作用，但具体选择应根据个人胃病症状和身体反应来决定。如果有疑问，建议咨询医生或营养师的建议。