酒后护肝养胃的方法如下：
1. 适量饮水：酒后多喝水，可以帮助肝脏排毒，促进尿液产生，减轻肝脏负担。
2. 合理饮食：选择易消化、营养丰富的食物，如蔬菜、水果、瘦肉等，避免油腻和辛辣食物，减轻胃肠负担。
3. 补充维生素：酒后可以适量补充维生素B、C等，有助于恢复和修复肝脏功能。
4. 合理运动：适量的体育锻炼可以促进血液循环，加速代谢和排毒，有助于保护肝脏和胃。
5. 避免熬夜：酒后不宜熬夜，保持充足的睡眠可以帮助肝脏和胃肠系统得到休息和修复。
6. 减少饮酒量：合理控制饮酒量，适量饮酒可以减少对肝脏和胃的损害。
7. 饮食调理：可适量食用一些具有护肝养胃作用的食物，如山楂、莲子、枸杞、黑木耳等，有助于改善肝脏和胃的功能。
以上仅为一般性建议，对于肝脏和胃病患者或者酒精过敏者，应在医生指导下进行饮酒和饮食调理。