挤饺子时，需要注意以下几点，使得饺子的外观更加好看：
1. 饺子皮的制作：选择新鲜且面粉质量好的面粉制作饺子皮，可以使饺子皮薄而有弹性。将面粉和水搅拌均匀成团后，醒面30分钟，再揉面至光滑有弹性，并制作成圆形面饼，切割成饺子皮。
2. 饺子馅的准备：选择新鲜的食材进行调制，切剁细碎。同时加入适量的葱姜蒜末、盐、酱油、料酒等调味料，搅拌均匀后，用手或勺子挤出馅料里的空气，使馅料紧密。
3. 饺子包法：将饺子皮放在手掌心，用勺子或手指蘸水，将适量馅料放在饺子皮中央，然后将皮对折合拢，捏紧两侧的饺子皮，形成半月形。接下来，将两侧的饺子皮捏在一起，形成一个花边，使饺子变得好看。
4. 饺子摆放：将包好的饺子放在砧板或盘子上，保持饺子的整齐排列，避免相互粘连。
5. 可以根据个人喜好进行装饰：可以在饺子皮上用饺子馅做出一些花纹或印记，增加视觉效果。也可以在饺子表面加上一些色彩鲜艳的蔬菜切片或馅料，使饺子更有吸引力。
包饺子好看主要在于制作饺子皮的薄和弹性、馅料的均匀和紧密、饺子的形状和排列整齐等方面。在包饺子的过程中，需要细心、耐心和技巧，才能包出美观的饺子。