菠萝烧牛肉的做法如下：
材料：
- 500克牛肉，切成块状
- 1个菠萝，切成块状
- 1个洋葱，切成块状
- 2个大蒜瓣，剁碎
- 2汤匙番茄酱
- 2汤匙生抽
- 1汤匙糖
- 1汤匙淀粉，与适量的水混合成糊状
- 食用油
步骤：
1. 将牛肉块用盐和胡椒粉腌制20分钟。
2. 在热锅中加入少许食用油，炒熟腌制好的牛肉块，直到牛肉变色并稍微熟透，然后盛出备用。
3. 在同一个锅中加入少许食用油，加入洋葱和蒜瓣炒熟。
4. 加入切成块状的菠萝，炒熟至变软。
5. 加入番茄酱、生抽和糖，搅拌均匀。
6. 将之前炒熟的牛肉块倒入锅中，与菠萝翻炒均匀。
7. 加入淀粉水糊，搅拌均匀，直到酱汁变浓稠。
8. 炒好的菠萝烧牛肉装盘，即可享用。
这是一道简单可口的菠萝烧牛肉的做法，你可以根据个人口味适量调整调料用量。