要在电饼铛上煎速冻饺子，可以按照以下步骤进行：
1.准备材料：速冻饺子、食用油。
2.预热电饼铛：将电饼铛加热至适中温度，一般为中火或中高火。
3.加油：在电饼铛上涂上适量的食用油，均匀覆盖整个底部。
4.放入速冻饺子：将速冻饺子放入电饼铛上，并保持一定的间距。饺子底部要和锅底有充分的接触。
5.煎饺：盖上电饼铛的盖子，煎饺子约2-3分钟，或直到底部变成金黄色。
6.加水：倒入适量的水，大概是速冻饺子高度的1/3。注意小心热气和油溅出。
7.盖上盖子：盖上电饼铛的盖子，继续煎煮饺子，直到水完全蒸发。
8.煎饺完成：等到水完全蒸发后，底部应该变得金黄酥脆，即可将煎好的饺子取出。
9.上桌享用：将煎好的速冻饺子装盘，可以搭配蘸料，如酱油、醋、辣椒油等，即可食用。
注意事项：
- 煎饺子时掌握好火候，避免煎焦或者过生。
- 在倒水后，盖上盖子时要小心热气和油溅出，以免烫伤。
- 和平底锅煎饺子相比，电饼铛电热均匀，能更好地煎饺子的底部。
祝您煎出美味的速冻饺子！