要做成功的坚果藕粉，准备好以下材料：
1. 新鲜的莲藕：约500克
2. 坚果（如核桃、杏仁、花生等）：适量
3. 淀粉：适量
4. 白糖：适量
5. 植物油：适量
做法如下：
1. 将莲藕剥去外皮，切成块状。
2. 将切好的莲藕放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成莲藕泥。
3. 将莲藕泥过滤掉多余的水分，使其变得干燥。
4. 将坚果用刀剁碎或者用搅拌机搅碎。
5. 将莲藕泥加入适量的淀粉和白糖，搅拌均匀。
6. 将搅拌好的莲藕泥中加入剁碎的坚果，搅拌均匀。
7. 将植物油加热至适量的温度，将搅拌好的莲藕泥用勺子舀入热油中炸至金黄色。
8. 捞出炸好的坚果藕粉，沥干多余的油分。
9. 将炸好的坚果藕粉放在盘子上，撒上适量的白糖，即可食用。
注意事项：
1. 油温要适中，过高会导致藕粉炸糊，过低则会不易炸熟。
2. 沥干多余的油分可以用厨房纸巾吸干。
3. 可以根据个人口味调整添加白糖的量。