要做出美味的猪排，可以参考以下步骤：
1. 准备猪肉排：选择瘦肉比较多的猪里脊或者猪颈肉，将肉切成适合大小的块状。
2. 腌制猪排：将猪排块放入一个容器中，加入适量的盐、胡椒粉、生姜粉、大蒜粉等调味料，抓匀腌制15-30分钟，使调味料充分渗入猪肉。
3. 煎猪排：在平底锅中加热一些食用油，将腌制好的猪排放入锅中，用中火煎煮。每一面煎至金黄色，表面酥脆即可。
4. 烤猪排：将煎好的猪排放入预热至180度的烤箱中，烤10-15分钟，使猪肉更加熟透。
5. 享用猪排：将烤好的猪排取出，稍微放凉，切成适合大小的块状，即可享用。可以配以青椒、洋葱等蔬菜一起搭配食用，增加口感和营养。
除了以上步骤，可以根据个人口味喜好添加其他调料或者烹饪方法，如加入糖、酱油、辣椒粉等调味料，或者油炸猪排等方式，来制作出更加丰富多样的味道。