新鲜的牛排怎么炖

2023-09-18 21:37:34浏览量:76

  炖牛排可以让肉更加酥软和美味。以下是一个简单的做法:

  材料:

  - 牛排:选择适合炖的部位,如牛腩或牛腱肉,约500克

  - 洋葱:1个,切成大块

  - 胡萝卜:1个,切成大块

  - 大蒜:3瓣,切碎

  - 番茄酱:2汤匙

  - 酱油:2汤匙

  - 红酒:1杯

  - 鸡肉汤或水:2杯

  - 橄榄油:适量

  - 盐和胡椒:适量

  - 香草和香料(如迷迭香、百里香等):适量

  步骤:

  1. 将牛排用厨房纸巾擦干,然后用盐和胡椒均匀地擦在牛排上。

  2. 在一个大锅中,加入适量的橄榄油,用中高火将牛排两面煎至金黄色,然后取出备用。

  3. 在同一个锅中,加入洋葱、胡萝卜和大蒜,翻炒几分钟,直到蔬菜变软。

  4. 加入番茄酱、酱油和红酒,煮沸后调至中小火,再加入鸡肉汤或水。

  5. 把煎好的牛排放入锅中,再加入香草和香料。

  6. 盖上锅盖,炖煮1-2小时,或直到牛排变得酥软。

  7. 在牛排上放置一些新鲜的香草或葱花进行装饰,即可享用。

  注意事项:

  - 压力锅可以更快地炖煮牛排,只需将炖煮时间减少一半即可。

  - 可根据个人喜好添加其他蔬菜,如土豆、番茄等。

  - 如果喜欢更浓郁的汁料,可以在最后将汤汁调至浓稠即可。

点击排行

牛排相关内容