圆白菜有土腥味儿的原因可能有以下几个因素：
1. 土壤污染：如果圆白菜生长在受到污染的土壤中，土壤中的有害物质可能会通过圆白菜的根部吸收到植物内部，导致圆白菜产生土腥味儿。
2. 营养不良：土壤中的营养不足，特别是缺乏氮、磷、钾等重要的植物营养元素，可能会导致圆白菜的生长受限，影响其正常的味道和品质。
3. 菌类感染：圆白菜在生长过程中可能会受到细菌、真菌或其他病原体的感染，这些微生物分解有机物质时产生的气味可能会给圆白菜带来土腥味儿。
4. 保存不当：如果圆白菜在采摘后没有及时进行处理和保存，可能会受到微生物的污染，导致气味变化，包括出现土腥味儿。
为了避免圆白菜出现土腥味儿，可以注意以下几点：
1. 选择优质的土壤和水源，避免土壤污染。
2. 给予圆白菜充足的适当营养，确保植物健康生长。
3. 定期检查圆白菜的生长情况，及时发现并处理任何可能的病害。
4. 采摘后及时进行冷藏或加工处理，避免微生物的污染。
请专业人士进行相关处理和咨询，以确保食物的安全和品质。