绍兴黄酒对胃的影响因个人体质和饮用量而有所不同。适量饮用绍兴黄酒可以起到养胃的作用，因为黄酒中含有多种氨基酸和酶类物质，对胃黏膜有保护作用，可以促进消化液分泌，帮助消化。适量饮用黄酒还可以增加食欲，改善胃口，缓解肠胃不适。
过量饮用绍兴黄酒就可能对胃产生负面影响，导致胃酸分泌过多，引发胃炎、胃溃疡等胃病。黄酒中的酒精对胃黏膜有刺激作用，过量饮用会加重胃负担，使胃黏膜受损。
合理适量饮用绍兴黄酒可以起到养胃的作用，但过量饮用会对胃造成伤害。个体差异较大，饮用时应注意自身体质和饮酒量，如有不适应及时停止饮酒。有胃病或消化系统问题的人应避免饮酒。在医生的指导下进行饮酒。
